さっぱり、暑さもやわらぐ一品 えのきの「彩り酢物」

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■材料＜２人前＞

  • 極みえのき　 　 …1束(100g)
  • わかめ 　　　　　…10g
  • えび 　　　　　　 …小6尾
  • ごま　　　　　　　…少々

(Ａ)

  • 酢　　 　　　　　　…大1
  • さとう 　　　　　　…小1
  • だし汁 　　　　 　…小2/1
  • 塩　　　　　　　　…少々

■作り方

  1. えのき・えびは軽くゆがく。わかめは小さくカットしておく。
    えのきは3等分に切り、水分をしっかり切っておく。
  2. ボールに1.の材料を入れ、(A)の合わせ酢をからめて混ぜ合わす。
  3. 器に盛り、ごまをふる。
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