■商品の特徴

定番のきんぴら和さらだに、高知県室戸沖の海洋深層水を培地に使用した「高知えのき茸」を和えました。
①高知えのき茸は、生のまま食べても、きのこ臭さが無く、甘みがあってシャキシャキの歯ざわりが楽しめます。
②海洋深層水とは・・・
　およそ水深200～300メートル以深にある海水のことです。深層から湧き上がる栄養分が多いのが特徴です。。

■シェフの一言
高知パレスホテル　
総料理長　田中秀典

瑞々しく背筋がピンと張っていて、元気を感じます。
生で食するととても甘く、又加熱するときのこの風味とシャキシャキとした歯ごたえを満喫できます。
変わった調理法では素揚げするとスルメイカのような旨味が出て珍味となり、お酒によく合います。

■商品の特徴

定番のきんぴらサラダに、高知県室戸沖の海洋深層水を
培地に使用した「高知えのき茸」を和えました。
甘辛いごぼうの味付けとよくあいます。

■商品の特徴

“おくら”や“えのき”、“寒天”などの素材を、さっぱりとした味付けで
仕上げています。
素材の味をお楽しみいただけます。特に、シャキシャキした食感が
おいしい“えのき”がポイントです。

高知県室戸沖の海洋深層水を培地に使用した「高知えのき茸」を使用。
生のまま食べても、きのこ臭さが無く、甘みがあります。