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■材料＜２人前＞
- 極みえのき …1束(100g)
- さといも …5コ
- 玉子 …2コ
- ねぎ …適宜
(Ａ)
- だし汁 …大1
- さとう …小1と2/1
- 醤油(薄口) …大1と2/1
■作り方
- えのきは石づきを取り、3等分に切る。
里いもは5mmにスライスしてゆがく。 - フライパンに油を入れ、里いもを炒める。えのきを入れ、しなってきたら玉子を落とし(A)を入れる。
- 器に盛り、ねぎをちらす。
もりもり！食がすすむ一品 えのきの「卵とじ」
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■材料＜２人前＞
(Ａ)
■作り方
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