極みえのき/横田きのこ有限会社

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極りについて

室戸海洋深層水栽培 極り
ノンフライえのきチップス
室戸海洋深層水を使用した栽培方法(特許取得)で栽培した「極みえのき」を、機械乾燥後、加熱殺菌した乾燥エノキです。流通している一般的なものと比べ、味はより甘く、香りはより香ばしく、歯ごたえも良い。更には一般的に流通している乾燥キノコ類で、乾燥後に殺菌されたものは殆どありません。

一般の乾燥えのきと比較しても成分UP!

旨味1.2倍 甘味1.1倍 酸味1.5倍
    高知県工業技術センター分析

召し上がり方

極りの料理1
極りの料理2 極りの料理3

資料

商標登録証2014年2月14日取得

栄養成分

生えのき(極みえのき)と乾燥えのき(極り)成分比較表(100g当たり)

  極みえのき 極り
エネルギー(kcal) 48 372
たんぱく質(g) 2.9 22.0
脂質(g) 0.2 2.0
炭水化物(g) 8.6 66.4
ナトリウム(mg) 39 70
水分(g) 87.7 5.0
灰分(g) 0.6 4.6
総食物繊維 27.8

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極まりの料理1
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