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極りについて
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資料
室戸海洋深層水を使用した栽培方法（特許取得）で栽培した「極みえのき」を、機械乾燥後、加熱殺菌した乾燥エノキです。流通している一般的なものと比べ、味はより甘く、香りはより香ばしく、歯ごたえも良い。更には一般的に流通している乾燥キノコ類で、乾燥後に殺菌されたものは殆どありません。
商標登録証2014年2月14日取得
栄養成分
生えのき（極みえのき）と乾燥えのき（極り）成分比較表（100g当たり）
極みえのき
極り
エネルギー（kcal）
48
372
たんぱく質（g）
2.9
22.0
脂質（g）
0.2
2.0
炭水化物（g）
8.6
66.4
ナトリウム（mg）
39
70
水分（g）
87.7
5.0
灰分（g）
0.6
4.6
総食物繊維
27.8
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